제품소개
Lipmen은 지속적인 변화와 혁신을 통해 최고의 가치를
제공하는 글로벌기업이 되겠습니다.
알코올 휘산제 (AS-TYPE)
대기방치시간
1시간 이내
금속검출기
사용 가능
X-Ray 검출기
사용 가능
전자레인지
사용 가능
특징
01
X-RAY/금속검출기 사용가능
02
수분 활성도에 따라 농도 조절 가능
03
호기성/혐기성 세균 억제
04
파우더
적용가능 품목
조각케익, 빵 등
종류
| 제품 | 중량 |
|---|---|
| 빵 | 170g 이하 |
| 230g 이하 |
※ 단, 제품의 수분활성도에 따라 상이할 수 있습니다.
수분활성도(A.W)
| 어묵 | 0.96 |
| 식빵 | 0.94 |
| 크림빵 | 0.92 |
| 비엔나 | 0.9 |
| 도리야끼 | 0.84 |
| 장류 | 0.75 |
| 육포 | 0.7 |
| 초코렛 | 0.5 |
알코올 휘산제 테스트
| 구분 | 3day | 7day | 10day | 14day |
|---|---|---|---|---|
| 공시료 | 곰팡이 | 곰팡이 | 곰팡이 | 곰팡이 |
| 알콜휘산제 | 양호 | 양호 | 양호 | 양호 |
알콜휘산제 적용 사례
알콜휘산제 적용 / 미적용